こんにちは！

LOVETABIディレクターのSHIORIです。

今回「マカオ観光局×PRONTOコーポレーション」主催のマカオ料理試食会に行って来ました。

現在、PRONTOの全店舗で「DISCOVERマカオキャンペーン」を実施中。

本場のマカオ料理を５品、バータイムに提供しています。

「マカオ料理ってどんな味？」

「そもそもマカオの料理のルーツは？」

…など、マカオ料理に関しての知識を深めつつ、開発秘話も聞ける楽しい試食会でしたので、

その内容をレポートしたいと思います♪

美食のルーツは大航海時代！様々な国のスパイスから生まれたマカオ料理

そもそも、マカオ料理ってどんなものなのか知らない方も多いのではないでしょうか？

ポルトガル人によって発展を遂げた地として、マカオは有名ですよね。

その料理の最初のルーツは16世紀初頭の大航海時代にあるそう。

ポルトガル人は、ヨーロッパやアフリカ・東南アジアなどの国々を

海のシルクロードと呼ばれる航海ルートを辿って進んでいました。

その寄港先で、さまざまな食材やスパイス・食文化に出会い、

それを終着地であるマカオに持ち込んだのです。

そこから中国料理と融合をしていき、独特で深みのある「マカオ料理」が誕生したと言われています。

まさに”大航海時代の味”とも言えるマカオ料理。

その独自性が高く評価され、2017年にユネスコの

「食文化創造都市(シティ・オブ・ガストロノミー)」に認定されました。

そんな奥深いマカオ料理に着目し、

PRONTOは今回のマカオ料理キャンペーンを考案。

開発部が実際現地まで足を運び、料理を調査したのだそう。

スパイスも現地のスーパーで調達して研究したんですって！

そのため、PRONTOで提供しているマカオ料理は、まさに本場の味そのもの！

では気になる絶品５品のメニューをそれぞれご紹介致します。

全国のPRONTOで食べられる！絶品マカオ料理５品

提供開始をしてから大人気のマカオ料理。

その5品を試食してきましたので、それぞれご紹介させて頂きます。

一番人気！マカオ名物「アフリカンチキン」¥880

５品あるマカオ料理の中で一番の人気を集めているのが「アフリカンチキン(エスニックチキン)」。

グリルした鶏肉にかかっているのは、

ココナッツの甘みとガーリックやスパイスが効いたピリ辛のソース。

噛みしめるほど奥深い味が出る、１番人気も納得のやみつきチキン！

日本ではなかなか無い味付けに新鮮さを感じるはず。

甘辛の挽肉とポテトを卵でとじた「ミンチィ」¥590

醤油ベースに甘さと辛味を加えた挽肉。

そこに玉ねぎ・ポテトを和え、最後に卵を落としてオーブン焼きにした「ミンチィ」。

卵の黄身を崩して食べれば、濃厚でまろやかな味に変身！

ついつい箸が伸びてしまう一品です。

「あさりの香草レモン蒸し」¥630

パクチー好きにはたまらないかも！？

魚醤を使ったソースでエスニックに蒸しあげた、

あさりの旨味が美味しい「あさりの香草レモン虫蒸し」。

レモンとパクチー、そして隠れたスパイスが、

魚貝の旨味をさらに引き出してくれてます。

白ワインとの相性が抜群なので、ぜひ一緒にご注文を♪

お土産に持ち帰りたい！「フライドパスタ」¥390

試食会の中でもなかりの高評価で人気を集めていたのが、実はこれ。

マカオで有名なビーフジャーキー“肉乾”をイメージした、

カリカリのスナックパスタ。

ビーフチリ味のくせになる味で、ビールのお供にぴったり！

お土産用を作ってほしい！とかなりの人気を集めていました。

これは逃さず食べてほしい一品です。

トマトベースの「マカオ風チキンライス」¥590

ポルトガルの粗挽きソーセージの旨味が効いた、

トマトベースのチキンライス。

最後にライスが食べたくなったらこれで決まり！

甘口で旨味のある味が、最高に美味でした。

バータイム限定！MACAOスクラッチチャンス(10/15〜11/4)

全国のPRONTOバータイム(17:30-23:00)にお越し頂き、

マカオ料理をご注文された方限定でスクラッチキャンペーンを実施中とのこと！

景品は、ワイングラスやスーツケースタグ・マグネット・キーホルダー。

ワイングラスは実際PRONTOで提供して使われているものと一緒なのだそう。

この機会に是非チャレンジしてみては？

奥深き美食ルーツのある、マカオ料理を食べてみよう！

本場の味を再現しながらも、日本人の舌に合うメニュー開発がされていて、

５品ともとても美味しいマカオ料理でした。

しかもお値段もお手頃でお酒に合うお料理ばかり。

是非バータイムにPRONTOへ足を運んでみてくださいね。

SHIORI @Tokyo

Tweet