『ハイアット セントリック 金沢』のオールデイダイニング『FIVE – Grill ＆ Lounge』で楽しむ夕食や朝食

ホテルのロビーフロアである3階にあるオールデイダイニング『FIVE – Grill ＆ Lounge』。

 

店名の「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」からインスピレーションを受けたのだそう。「五」にちなんで、店内も異なる「五つの空間」で構成されています。

 

こちらのダイニングにもアート作品が混在。厳選された北陸の食材もまた、アートのようにクリエイティブに調理されています。

 

 

ダイニングの中央には、開放的なショーキッチンも。

 

加賀野菜を「加賀五彩」を使って表現した、ダイナミックかつ華やかな色彩が目を引くアートは、『FIVE – Grill ＆ Lounge』の代名詞とも言えそうです。

 

期間限定で開業記念プレゼントも

『FIVE – Grill ＆ Lounge』では、開業を記念し、期間中、ランチかディナーを予約した方に嬉しいプレゼントが♡

 

金箔デザインのグラスに入ったシャンパンかモクテルと一緒に、シャルキュトリーセットをいただけます。

 

 

コースでいただくディナー（群青）

 

ディナーでいただけるコースは、紅殻（Bengara）と群青（Gunjo）の2種類。

 

今回は、ディナーの目玉でもある群青コースをいただきました。

 

前菜、メイン、デザートとあるメニューは、それぞれ2種類から選べます。

 

前菜

「石川産蟹のクラブケーキ レムラードソース レモン」をチョイス。

 

さっぱりとした味わいのなか、ズワイ蟹の旨味を味わえます。

メイン

「能登牛サーロインのグリル」。

柔らかな口当たりがたまらない……♡

もったりしたポテトピューレでまろやかさもアップです！

 

能登牛は数が少ないこともあり、流通が少ない品種。石川県へ訪れたら、ぜひ堪能してほしい一品です。

 

デザート

デザートは「チョコレートタルト マンゴーアイスクリーム」を。

酸味がとても効いているチョコタルトに、マンゴーの甘さがとても良く合う♡

 

デザートと一緒にコーヒーか紅茶もいただけます。

 

ディナーには単品メニューも

コースでなくとも、単品でいただけるお料理もあります。

 

金沢スタイルのビーフカレーと、とても迷ったのですが……。
今回は特におすすめしていただいた「能登ビーフグリルバーガー」をいただきました。

 

香ばしくふわふわのバンズに、旨味たっぷりでジューシーな能登牛のハンバーグ。チェダーチーズやアボカド、トマトなどの具材がたっぷり入っています。

 

サイドメニューとしてポテトフライ（または、ミックスリーフサラダ）もついてきて、かなりボリューミー！

 

金沢のクラフトビール醸造所『オリエンタルブリューイング』とコラボした、「FIVEオリジナル IPA」

と合わせていただくと、さらに食が進みます……♡笑

 

エールの持つ苦味を感じつつ、フルーティーな味わいです。

 

 

朝食

本来ならばビュッフェ形式だった朝食も、コロナ禍でプレート形式に。

 

ドリンク、コールドコレクション、ホットセレクションから、それぞれ好きなものをオーダーします。

 

地物の野菜や食材を味わえる朝食をいただき、朝から大満足♡

Cold Selection

好きなものを好きなだけいただける、コールドコレクション。

 

ミックスグリーンサラダや、スモークサーモン、生ハムに、ブレッドバスケット……。
シリアルにヨーグルトなどなど……。

 

これだけでも、お腹いっぱいになってしまうほど、ラインナップ豊富です。

Hot Selection

メインのホットコレクションは、「卵料理」「和朝食セット」「ブレックファストスイーツ」の3種類からひとつ選べます。

 

今回は前者のふたつをチョイス。

 

3つのなかでも、イチオシなのは「能登の恵みの卵料理」♪

 

能登の卵を使い、オムレツ、スクランブルエッグ、目玉焼きから好きな卵料理をいただけます。

 

オムレツはふわふわとろとろ♡

 

「和朝食セット」は、豪華さを感じられるお重とともに運ばれてきました。

 

ご飯は、石川産の「ひゃくまん穀」を使用。ふっくらとしたご飯は、軽やかで気づいた頃には完食！笑

味噌汁には、金沢・大野の「ヤマト味噌」をしています。

 

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