10月に入り、いよいよクリスマスシーズンまであと２ヶ月！

 

『ザ・リッツ・カールトン東京』にて、クリスマス限定スイーツの発表会が行われました。

2019年9月にリニューアルオープンを迎えた「ザ・リッツカールトン　カフェ＆デリ」では、
クリスマスパーティーを盛り上げるホテルメイドの期間限定のクリスマスケーキや、
伝統的な海外のクリスマスブレッドをホテル独自にアレンジしたクリスマスブレッド＆ハンパーを販売します。

  

定番のショートケーキやポストに入ったユニークなケーキなど、クリスマスらしい華やかなケーキや、ギフトにぴったりのスイーツが盛りだくさん！

 

 

10月1日(火)より予約受付をスタートしたクリスマスケーキと、

11月14日(木)に販売開始するクリスマスブレッドとクリスマスハンパーを

いち早くご紹介します！！

クリスマスケーキコレクション

ストロベリーショートケーキ

毎年欠かせない、定番のショートケーキ！

しっとりとしたジェノワーズスポンジに、カスタードと生クリーム、苺をまるごとたっぷりと重ね、軽い食感に仕上げてあります。

3つのサイズがあり様々なシーンで楽しめます。

 

 

ミックスベリースノーフレーク

ストロベリーとラズベリーのコンフィチュールにカシスを加えた甘酸っぱいミックスベリームースで包んだ、ベリーを存分に楽しめる一品♡

ラズベリークランチとアーモンドを混ぜ込んだストロベリーチョコレートでコーティングした、外はカリッ、中はふわっとした食感で、雪をイメージして模られたバニラクリームが、口の中で甘酸っぱいベリーをまろやかにします。

 

 

ブラックフォレスト ガトー

ドイツ発祥の「黒い森」を意味する、キルシュ（チェリーのお酒）を使った伝統的なケーキを、ザ・リッツ・カールトン東京独自にアレンジしたもの。

バニラムースで包んだチェリーコンポートを程よい甘さのチョコレートムースで包み、底にはココアが香ばしいサクサクとしたフィヤンティーヌと、ビスキュイ サンファリーヌ（粉を使用していないスポンジ）を使用することで、濃厚なムースとの絶妙なバランスに♡

 

＜限定５個＞サンタポスト

欧米で、子どもたちがクリスマスプレゼントの願いを手紙に書いてサンタクロースに送る慣習にインスパイアされて考案された「サンタポスト」！

ポストの中に入ったミルクチョコレートのムースケーキの中には、バニラが香るヴァローナ社のジヴァラ・ラクテを使ったビスキュイやクランチに加え、アクセントでパッションフルーツクリームが隠され、濃厚ながらもすっきりとした味わいです。

 

ホワイト フォレスト（「ラ・ブティック」限定）

ホテル45階のチョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」で販売される大人のショートケーキをモチーフにしたキューブケーキ！

ベースとなるホワイトチョコレートムースには薔薇のエッセンスが加得られ、中央に閉じ込められた４種のベリーはバルサミコでアクセントを効かせ煮詰めた一品。

店内やお持ち帰りで楽しめます。

 

 

クリスマスブレッド＆ハンパー

シュトーレン

ドイツ発祥のクリスマスブレッド「シュトーレン」。

マスカットレーズンやあまくさ晩柑などのドライフルーツを使用し、ラム酒とキルシュヴァッサー（チェリーの蒸留酒）に3か月漬け込み、たっぷりのアーモンドやヘーゼルナッツとともに練り込んで上品な甘さで和三盆で包んだ一品。

日の経過とともに、お酒やフルーツが生地へと染み込み、より味わい深くなっていくのを楽めます！

 

「ザ・リッツ・カールトン東京」で華やかなクリスマススイーツを♡