こんにちは、Mayukoです。

 

ラグジュアリー・ライフスタイルホテル「W大阪」では、今回３度目となるル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションアフタヌーンティー「ル・ショコラ・アラン・デュカス アフタヌーンティー」を、ホテル3階「LIVING ROOM（リビングルーム）」にて開催中。

 

今回新たに、アラン・デュカスが展開するビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」から厳選されたビスキュイや「W大阪」のアフタヌーンティーでは初の試みとなる「ソフトクリーム ショコラ」も登場。

 

厳選されたカカオを使用した濃厚なショコラの風味を生かしたスイーツの数々、ビスキュイの繊細な味わいを堪能できるアフタヌーンティーをご紹介いたします。

 

エグゼクティブ・シェフのパトリック氏のオススメ！直前で仕上げるビスキュイ、ボンボンショコラは「W大阪」限定！

 

今回のアフタヌーンティーのラインナップを紹介します。

 

 

ブリオッシュ・フイユテ・プラリネは、バターの風味が感じられる生地に、滑らかな口どけのチョコクリームが絶妙なブリオッシュ。

 

 

エクレール・ショコラ・マッチャは、ショコラのクランブルと一緒にサクッとした食感に焼き上げたエクレールです。

シュー生地の中には、香り高い愛知県産の抹茶のクリームがたっぷり。

シュー生地のしっとりさと濃厚な抹茶クリームの程よい甘さがとてもおいしく、コーヒー・紅茶とよく合うエクレールでした。

 

 

クープ・ショコラ・マングは、カットされたマンゴー、フレッシュライムのジュレの下にはマンゴー風味のショコラのクリームとココナッツとヘーゼルナッツ、カカオニブのザクザクショコラなど、ミニパフェのようなスイーツ。夏ならではのマリアージュを楽しめるグラスデザートです。

 

 

【W大阪限定】ボンボン・ショコラ：エスプレッソ・ジャンジャンブル・レは、今回のル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションのボンボン・ショコラ。

エスプレッソとジンジャーの組み合わせが新鮮ながらもぴったりで、感動のおいしさです。

 

そしてシェフおすすめのビスキュイ・ショコラ・ピスターシュとビスキュイ・フレ・シトロンは、提供直前に六角形に焼き上げたビスケットにガナッシュなどをトッピングするため、クッキーというより、スイーツを食べているかのようなフレッシュ感がありました。

ザクザクの食感と口に入れたときの爽やかさが他では味わうことのできないスペシャルな逸品です。

 

ソフトクリーム ショコラは、乳製品を一切使用しない、ショコラの味をダイレクトに楽しめるソフトクリームで、3種のココアをブレンドしているそうです。

甘味を究極まで無くすことでショコラを存分に感じられる、大人のためのソフトクリーム、ぜひ味わってみてください。

 

ショコラ好きにはたまらない♡W大阪×ル・ショコラ・アラン・デュカスのコラボレーションアフタヌーンティー

香り高いショコラといろいろな素材とのマリアージュの数々で、ル・ショコラ・アラン・デュカスの魅力がたっぷり詰まった、ショコラ好きなら絶対に満足できるアフタヌーンティー。ぜひ足を運んで楽しんでみてください。

 

 

取材協力：W大阪