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※この記事は、2017年8月公開の内容を再編集しています。
「界 阿蘇」自慢！ 季節のこだわり会席料理
九州といえば、食材の王国。
日本有数の海産物や農産物、肉類が揃う九州のほぼ中央に位置する界 阿蘇では
季節にこだわった海の幸、山の幸を使った会席料理を堪能できます。
お食事処
阿蘇五岳を一望できる開放的なダイニング。
また、お子様連れやプライベートな時間を楽しみたい方には掘りごたつの個室もあります。
九州ならではの焼酎やお酒の品揃えも豊富です。
お食事は、夏の特別会席、「トマトすき焼き」を頂きました。
先付け・八寸
見た目にも華やかな八寸に加え、先付けには牛味噌漬け、カッテージチーズ、桜肉たたき。
私は妊娠中だったので生肉を避けて、蛸の辛子和えに変更して頂きました。
椀物
優しい味のお椀は、おくら翡翠豆腐。
お造り
界阿蘇流のお造り盛り合わせは、
それぞれの食材に合わせて様々な種類の味噌や醤油、柚子胡椒、お塩などの
オリジナルの味付けがされて一口一口違う楽しみ方ができます。
揚げ物
初めて食べた、トマトの揚げ出し！
サクサクの衣に、ジューシーなトマトの旨味、さっぱりとした大葉や大根おろしとの相性が抜群で
感動の一品でした♡
蓋物
茄子と鶏そぼろの博多蒸し。
さっぱりとしたジュレと頂く夏らしい一品。
そして、お待ちかねのメイン料理！！
台のもの：トマトすき焼き
牛脂を温めた鉄鍋にトマトとタマネギを入れ、割り下を回し入れグツグツと煮込みます。
良い香りがしてきたら、和牛と野菜を加えます！
あっという間に、できあがり！！
トマトの酸味とタマネギの甘み、和牛の旨味、割下の絶妙なハーモニーで
口の中が何とも言えない感動に包まれます♡
食事
そのままはご飯と一緒に頂くのはもちろん、熱々の温泉卵に付けて食べても美味しい！
デザートは絶景テラスで頂きました。
甘味
選べるデザートは、阿蘇のカルデラをかたどった「界 阿蘇特製カルデラチーズムース」、
フルーツ入りのラムネゼリーを頂きました。見た目にも楽しめる爽やかなデザート♡
界 阿蘇の1日はまだ終わりません。
続いて、夜の楽しみとアクティビティをご紹介します！
