こんにちは、Chitoseです。

今回は「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」24Fバー・ラウンジ「THE BAR」およびオールデイダイニング「ハーモニー」にてストロベリーと「シブースト」のマリアージュが堪能できる冬限定アフタヌーンティーが開催中！

「AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」」をご紹介します。

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留 AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」

地上約100ｍの景色を眺めながら、季節ごとにさまざまなアフタヌーンティーを楽しめる「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」は、みずみずしい旬の苺を主役に、トップにシブーストをあしらったキュートなパフェや、季節の食材を使った華やかなプレートなど、苺をさまざまな表情で楽しめます。

品数豊富なセイボリーや温かなお料理も含まれたアフタヌーンティーは、お食事代わりにも。

スイス高級ティーブランド「SIROCCO TEA」がティーフリーで楽しめるのもうれしいポイントです。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”　苺とふわふわ食感のマリアージュ「ストロベリーシブーストパフェ」

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」のいち押しは、シブーストの周りを苺が鮮やかに彩る「ストロベリーシブーストパフェ」。

シブーストは、スポンジやパイ生地の上に、カスタードクリームとメレンゲを合わせたクリームを重ね、表面をキャラメリゼしたフランス伝統菓子。

ストロベリーシブーストパフェは、シブーストの下に、カスタードクリーム、スポンジ、ピスタチオ、シャンティクリーム、ストロベリーソース、さらにベリーソースが層をなす、構成も見た目もこだわり抜かれたパフェです。

シブーストは提供する直前に砂糖をふりかけ、コテ付きのバーナーでキャラメリゼ。

表面はクレームブリュレのようなパリパリ食感、中はプルプルふわふわとした口当たりで、異なるふたつの食感を楽しめます。

食べ進めるごとにさまざまな味わいや食感が現れ、最後はほどよい酸味のベリーソースが全体をすっきりとまとめてくれます。

甘いクリームと苺の幸福なマリアージュを堪能できますよ。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」 のスイーツ（スタンド上段）

スタンド上段には、かわいらしい苺のスイーツがずらり。

「ストロベリーミニフィーユ」は、苺の味わいをふんだんに楽しめるスイーツ。

ミルフィーユ状のパイにカスタードクリームと苺のコンフィチュールを重ね、フレッシュストロベリーを添えています。クラッシュピスタチオが見た目と食感のアクセントに。

「ストロベリーチョコレートディップ」は、苺本来の味を生かすため、下半分のみ自家製チョコレートと苺を合わせたチョコレートソースでディップ。

甘さと酸味のバランスが心地よいひと品です。

華やかなエディブルフラワーが彩る「ストロベリータルト」は、タルトカップの中に、ふんわりとした苺ムース入り。

「ストロベリーマカロン」は、彩りが美しいマカロンに苺クリームをサンド。生地もストロベリー風味です。

キュートなグラスに入った「ストロベリーパートドフリュイ」は、ジューシーな苺のピューレを丁寧に煮詰めて作られています。紅茶とともに味わうのもおすすめです。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」のセイボリー（スタンド下段）

スタンド下段には、セイボリーが並びます。

「チキンコンフィ オレンジガストリックコンポート添え」は、柔らかく調理したチキンコンフィに、キャラメルと赤ワインビネガーの酸味をまとったオレンジを添えて。

ジューシーなチキンに、甘酸っぱいソースとのバランスが絶妙で、ウェルカムティー「ハニーミルク・オランジェ」との相性も抜群。ペアリングを楽しむのおすすめです。

「千住ネギと鮪のたたき ジンジャーバルサミコのソース」は、鮪のたたきに、ローストした千住ネギとジンジャー風味のバルサミコソースを添えたひと品。

香ばしく炙った鮪、甘い千住ネギ、程よい酸味ソースが調和します。

「サラミと冬野菜の根菜マリネ」は冬の根菜数種のマリネとサラミを合わせたひと品。

天かぶ、ビタミン大根、人参、芽キャベツ、椎茸など、冬野菜の味わいと塩味・酸味のバランスを楽しめます。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」セイボリー（別添え）

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」は、温かいお料理が含まれているのも特徴。

熱がスイーツや冷製のセイボリーに影響しないよう、別添えのお皿で提供されます。

「ベーコンとポテトのグラチネ ローズマリーの香り」は、ベーコンとポテトを敷き詰め、オランデーズソースをたっぷりかけて表面を軽く炙ったひと品。

エッグベネディクトがお好きな方にもおすすめで、ぜひ温かいうちに。

「えびとアボカドのロメスコバーガー」は、エビとアボカドに、スペイン・カタルーニャ地方伝統のロメスコソースを合わせたミニバーガーです。

季節の食材をふんだんに使ったセイボリーは、甘いものが続くアフタヌーンティーのアクセントになっています。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」のドリンク

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」では、スイスの高級ティーブランド「SIROCCO TEA」のティーを楽しめます。

ダージリンなど産地の紅茶は通年でセレクト可能。一部の紅茶や白茶・緑茶・ハーブティーやフルーツティーは季節によって入れ替わるそう。

ティーフリーなので、スイーツやセイボリーに合わせて、気分や好みで豊富なラインナップから選べるのもうれしいところです。

ウエッジウッドの華やかな「バタフライブルーム」シリーズの茶器で楽しめるのも、魅力のひとつ。

「カフェフリー」は、コーヒーや紅茶を自由に、「SIROCCOティーフリー」では、SIROCCOの紅茶・緑茶・ハーブティー・フルーツティーを心ゆくまで楽しめます。

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」  平日限定、濃厚ホットミルクアレンジティー

AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」は、平日限定でウェルカムティー「ハニーミルク・オランジェ」が楽しめます。

ハニーミルク・オランジェは、ルシアンティーをイメージした濃厚なミルクティー。SIROCCO TEAのオレンジが香るフレーバードルイボスティー「ルイボスタンジェリン」に、ミルクとはちみつを合わせています。

ティースプーンとソーサーに添えられているのは、オレンジソース。白磁のソーサーに描かれたソースのデコレーションに、心ときめきます。

ほんのりタンジェリンオレンジが香る濃厚なミルクティーは、オレンジソースと合わせることで、より甘くフルーティーな味わいに。

ジャムを食べてから紅茶をいただくロシアンティースタイルで口の中でマリアージュを楽しんだり、ティーにオレンジソースを溶かしたりと、楽しみ方はお好みで。

お時間の都合のつく方は、ハニーミルク・オランジェが提供される平日の利用がおすすめです。

「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」で、甘く華やかなひとときを

みずみずしい旬の苺を贅沢に使ったスイーツに、甘く香ばしいシブースト、こだわりのペイストリー。そこに寄り添うのは、SIROCCOティーの豊かな香り。

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留のAFTERNOON TEA with “SIROCCO”「シブースト＆ストロベリー」は、冬の終わりにだけ出会える、静かに満たされるアフタヌーンティーです。

汐留の景色を一望できる空間で、甘く華やかなひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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